• Freiland-Anbau von Gemüse und Obst in der hiesigen Saison ist klimaschonend.

• Im beheizten Unterglasanbau ist der Energieverbrauch 10- bis 50-mal höher als im Freiland.

• Die klimaschädlichen Emissionen sind 5- bis 30-mal höher.

Energieeinsatz und Emissionen beim beheizten Unterglas- und Freiland Anbau.

• Frisches Gemüse und Obst nach Jahreszeit und aus dem einheimischen Freiland-Anbau schonen das Klima. Verbrauchern helfen sog. "Saisonkalender".

• Die "Saison" aus fernen Ländern "zu uns zu holen", erfordert energieaufwändige und klimabelastende Transporte.

Fazit:

Gemüse und Obst entsprechend der Saison und aus dem Freiland schonen das Klima.

Zusatznutzen einer klimaschonenden Ernährung für mehr Nachhaltigkeit

• im Freiland weniger Nitratrückstände als im Treibhausanbau (mehr Sonne)

• Essen im Jahresablauf bietet Vielfalt und Abwechslung

• Freude z. B. auf die Erdheer- oder Spargel-Saison

Fachliche Konzeption:

• Beratungsbüro für ErnährungsÖkologie, München, Dr. Karl von Koerber und Jürgen Kretschmer, www.bfeoe.de

• Technische Universität München, Wirtschaftslehre des Landbaues, Prof. Dr. Alois Heißenhuber, Fach Nachhaltige Ernährung (in Planung), www.wzw.tum.de/wdl