• Mehr pflanzliche Lebensmittel und weniger tierische Lebensmittel einbeziehen

• Biologisch erzeugte Lebensmittel einbeziehen

• Regionale Lebensmittel in den Vordergrund stellen

• Saisonales Gemüse und Obst aus dem Freiland bevorzugen

• Flugzeug-Importe vermeiden

• Frisches und gering Verarbeitetes statt Tiefgefrorenem bevorzugen

• Energie-effiziente Haushaltsgeräte einsetzen

• Häufiger zu Fuß oder mit dem Fahrrad einkaufen

Größte Einsparung: weniger oder ohne Fleisch

 Zweitgrößte Einsparung: biologische Lebensmittel

Fazit:

Klimaschonend essen kann den Ausstoß von Treibhausgasen im Ernährungsbereich um bis zu 50 % reduzieren.

Fachliche Konzeption

• Beratungsbüro für ErnährungsÖkologie, München, Dr. Karl von Koerber und Jürgen Kretschmer, www.bfeoe.de