Gemüsepfanne mit Superschmelz - Kohlrabi

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 1/2 EL Butter
  • 3 Möhren
  • 600 bis 700 g Kartoffeln
  • 600 g Superschmelz - Kohlrabi
  • Thymian, getrocknet
  • 100 g Joghurt
  • 100g Cremè fraîche
  • Petersilie
  • Kräutersalz
  • Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
Die Möhren waschen und würfeln, dazugeben und im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten schmoren lassen.
Die Kartoffeln und Kohlrabi schälen, waschen und würfeln, mit Kräutersalz und reichlich Thymian würzen und mit dem gesamten Gemüse weitere 15 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
Den Joghurt und Creme Fraîche zugeben und ohne Deckel einige Minuten einkochen lassen.
Mit gehackter, frischer oder getrockneter Petersilie bestreuen.
Gut dazu passt ein Rohkostsalat.