Der Aurora Gold Basilikum & Knoblauch ist ein vier Wochen gereifter Bio-Schnittkäse aus hochwertiger Bio-Weidemilch. Die Kombination aus aromatischem Basilikum und feinem Knoblauch verleiht diesem Käse seinen charakteristischen Geschmack. Die ausgewogene Würzung ergänzt die milde Käsebasis und macht ihn zu einem vielseitig einsetzbaren Schnittkäse für kalte und warme Speisen.

Die Familienkäserei Aurora verarbeitet seit 1980 ausschließlich Bio-Milch. Für die Herstellung wird die Milch pasteurisiert, jedoch nicht standardisiert. Dadurch bleibt die natürliche Zusammensetzung der Milch, einschließlich ihres natürlichen Fettgehalts, erhalten. Natürliche Schwankungen in Fettgehalt, Geschmack und Farbe sind daher möglich und typisch für Käse, der aus nicht standardisierter Milch hergestellt wird. Auch die saisonale Fütterung der Kühe kann Einfluss auf die Farbgebung des Käseteigs haben.

Der Käse wird mit vegetarischem Lab hergestellt und während seiner Reifung in Meersalzsole gepflegt. Ab einer Reifezeit von vier Wochen ist er von Natur aus laktosefrei. Die feine Kräuternote des Basilikums und das ausgewogene Aroma des Knoblauchs machen diesen Käse zu einem vielseitigen Klassiker im Aurora Gold Sortiment.