Zutaten
- 20 Lasagneplatten
- Salz und Pfeffer
- 700 g Broccoliröschen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 200 g Gorgonzola, zerbröckelt
- 200 g Crème fraîche
- 80 g Pinienkerne, geröstet
- 100 g Parmesan, gerieben
- 100 g Gouda
- 1/2 Liter Tomatensoße
Zubereitung
Die Lasagneplatten in kochendem Salzwasser portionsweise in je 5 Minuten weich kochen.
Auf einem feuchten Küchentuch auslegen.
Den Broccoli 10 Minuten in Salzwasser kochen. Abtropfen lassen.
Die Zwiebel und den Knoblauch im heißen Öl dünsten.
Gorgonzola und 100 g Crème fraîche unterrühren. Salzen und pfeffern. 1 EL Crème fraîche in einer Auflaufform verteilen.
Auf jede Teigplatte zwei, drei Broccoliröschen setzen. 1 EL Gorgonzolacreme, 1 TL Pinienkerne und 1 TL Parmesan hinzufügen. Einrollen.
Die Cannelloni nebeneinander in die Form setzen. Mit Tomatensoße begießen. Mit Gouda und dem restlichen Parmesan bestreuen. Crème fraîche darauf verteilen.
ca. 30 Minuten bei 170 °C backen.
