Cannelloni mit Broccoli

  • Fertig in: 20 Minuten + 30 Minuten Backzeit
  • Anzahl Personen: 4
  • Schwierigkeit: mittel
  • Rezeptgruppe: Hauptgerichte

Zutaten

  • 20 Lasagneplatten
  • Salz und Pfeffer
  • 700 g Broccoliröschen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 200 g Gorgonzola, zerbröckelt
  • 200 g Crème fraîche
  • 80 g Pinienkerne, geröstet
  • 100 g Parmesan, gerieben
  • 100 g Gouda
  • 1/2 Liter Tomatensoße

Zubereitung

Die Lasagneplatten in kochendem Salzwasser portionsweise in je 5 Minuten weich kochen.

Auf einem feuchten Küchentuch auslegen.

Den Broccoli 10 Minuten in Salzwasser kochen. Abtropfen lassen.

Die Zwiebel und den Knoblauch im heißen Öl dünsten.

Gorgonzola und 100 g Crème fraîche unterrühren. Salzen und pfeffern. 1 EL Crème fraîche in einer Auflaufform verteilen.

Auf jede Teigplatte zwei, drei Broccoliröschen setzen. 1 EL Gorgonzolacreme, 1 TL Pinienkerne und 1 TL Parmesan hinzufügen. Einrollen.

Die Cannelloni nebeneinander in die Form setzen. Mit Tomatensoße begießen. Mit Gouda und dem restlichen Parmesan bestreuen. Crème fraîche darauf verteilen.

ca. 30 Minuten bei 170 °C backen.