Chicoree mit Dattel-Curry-Dip

  • Fertig in: 15 Minuten
  • Anzahl Personen: 4
  • Rezeptgruppe: Dip

Zutaten

  • 50 g Sauerrahm
  • 50 g Doppelrahmfrischkäse
  • 4 EL Sahne
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft oder Apfelessig
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig
  • 30 g Datteln (fein gewürfelt)
  • 30 g Lauchzwiebeln oder Schnittlauch (fein geschnitten)
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Meersalz
  • 1 Prise gemahlenen Pfeffer
  • 400 g Chicoréesalat

Zubereitung

Den Sauerrahm, den Doppelrahmfrischkäse, die Sahne und  das Olivenöl glatt rühren.
Zitronensaft, Ahornsirup, Datteln und die Lauchzwiebeln (evtl. Schnittlauch) unterrühren.
Mit Gewürzen abschmecken.
Den Chicorée putzen und Blätter vom Strunk lösen.
Die Salatblätter und den Dip auf einem Teller anrichten.